pâtes à la bolognaise végé

fait ce matin :

- faire revenir un oignon blanc dans une poele, avec un soupçon d'huile d'olive
- parsemer d'herbes de provence + sel et poivre
- ajouter cinq ou six tomates préalablement pelées et épépinées
- ajouter une gousse d'ail + basilic frais
- laisser mijoter et réduire à feu doux environ une demi-heure - 3/4 d'heure

mixer le tout

remettre dans la poele à feu réduit
ajouter du tempeh haché grossièrement (si possible fumé)

laisser mijoter encore une quinzaine de minutes

voilà, votre sauce est prête, nous on l'a ajoutée à des pâtes à l'épeautre, et c'est à tomber par terre !